Kendall College – Inspiring Students since 1934 美国肯代尔大学 – 始于1934年
成立 75 年以来，肯代尔大学（Kendall College）为学生提供专业化的教学领域，强调引人入胜的教学方式，帮助学生获得学术，个人和职业成功。来了解肯代尔悠久的历史，听听学生和毕业生分享他们在肯代尔的学习体验吧！
无论你选择肯代尔声誉斐然的西餐西点美食艺术学院，世界知名的酒店管理学院，位于时代前端的商学院，还是设施齐全的教育学院，我们都鼓励你探索自己的天赋，兴趣和热情，找到属于自己的财富和机遇。
Located near the heart of Downtown Chicago 肯代尔位于芝加哥市中心附近
2005 年，肯代尔大学从市郊搬到目前的地址，临近天鹅岛（Goose Island）的芝加哥湖（Chicago River），校区由一栋100 多年的建筑改建而成，这栋建筑之前是一家名为 Sara Lee 的研究机构。
Associate of Applied Science in Baking and Pastry 烘焙和西点 - 应用科学副学士学位 // 1.5 年
立思辰留学金牌留学顾问老师介绍，本课程包括6个学期，完成本课程的学生可以顺利进入烘焙和西点行业工作。学生通过教学和实践学习西点科学，他们在肯代尔商业级西点店运用所学知识并获得搅拌，成型和烘焙技术，以及创意设计能力。他们将创意运用在制作巧克力，糖果和婚礼蛋糕上。学生还为获得ZAGAT顶级餐厅指南推荐的肯代尔大学的餐厅设计和制作西点，餐厅每周5日对公众开放午餐和晚餐。学习本课程的学生通常在面包房，西点房，餐厅和酒店厨房，食品企业等地方工作，并且其中一些学生开创了自己的企业。
开学时间：每年 1 月，4 月，7月，10月
入学要求：
· 高中毕业
· 雅思IELTS（学术类）总分5.5以上， 口语和听力不低于5.5，阅读和写作不低于5.0。
或托福TOEFL 71分以上（Code：1366），各科成绩不低于17分。
未达到语言入学要求的学生可以申请肯代尔大学语言课程。
课程设置
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| 烘焙和西点 - 应用科学副学士学位
Associate of Applied Science in Baking and Pastry // 1.5 年 |
| 课程 |
学分 |
第
1
学
年 |
第 1 学期（3个月） |
20 |
| ▪ 烘焙介绍 Introduction to Baking |
4 |
| ▪ 西点理论 Pastry Theory |
3 |
| ▪ 烹饪基础 Culinary Basics |
4 |
| ▪ 计算机应用原理 Principles of Computer Applications |
4 |
| ▪ 综合研究介绍 Introduction to Integrative Studies |
4 |
| ▪ 卫生设施 Sanitation |
1 |
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| 第 2 学期（3个月） |
19 |
| ▪ 蛋糕装饰基础 Basic Cake Decorating |
2 |
| ▪ 西点介绍 Introduction to Pastry |
4 |
| ▪ 职业发展 Professional Development |
1 |
| ▪ 组成结构学 I Composition I |
4 |
| ▪ 定量读写 Quantitative Literacy |
4 |
| ▪ 人类营养学 Human Nutrition |
4 |
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| 第 3 学期（3个月） |
18 |
| ▪ 甜点装盘与生产技能简介 Introduction to Plated Desserts and Production Techniques |
2 |
| ▪ 高级西点与烘焙 Advanced Baking & Pastry |
4 |
| ▪ 早餐西点 Breakfast Pastry |
2 |
| ▪ 特殊需求烘焙 Special Needs Baking |
2 |
| ▪ 成本控制 Cost Control |
4 |
| ▪ 西班牙语 I Spanish I |
4 |
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| 第 4 学期（3个月行业带薪实习，可延长至6个月） |
8 |
| ▪ 实习 Internship Practicum |
4 |
| ▪ 实习理论课 Internship Theory |
4 |
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第
2
学
年 |
第 5 学期（3个月） |
19 |
| ▪ 糖艺和翻糖 Sugars and Fondant |
2 |
| ▪ 巧克力技能 Chocolate Techniques |
3 |
| ▪ 婚礼蛋糕&干佩斯 Wedding Cakes & Gum Paste |
3 |
| ▪ 面包艺术 Artisan Breads |
3 |
| ▪ 食品服务管理（网络） Food Service Mgmt. (online) |
4 |
| ▪ 组成结构学II Composition II |
4 |
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| 第 6 学期（3个月） |
17 |
| ▪ 盘装甜点 Plated Desserts |
5 |
| ▪ 面点和甜点产品 Bread and Confectionery Production |
4 |
| ▪ 宴会 Banquets |
2 |
| ▪ 烘焙和西点设备规划 Baking & Pastry Facility Planning |
2 |
| ▪ 中级综合研究 Intermediate Integrative Studies |
4 | |
** Courses and sequences are subject to change. 课程安排可能会有相应调整。