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提问内容
专家解答
回复时间:2012-05-21 05:32:26
博伟(http://www.xjplx.com/dimensions)的西点烹饪管理的课程如下:
· 第一单元:工作的安全性
· 第二单元:食物的安全
· 第三单元:厨房设计和维修
· 第四单元:预算、成本和控制
· 第五单元:营养和营养学
· 第六单元:菜单设计
· 第七单元:肉类和家禽类菜肴的准备、烹饪和服务
· 第八单元:鱼类和贝类菜肴的准备、烹饪和服务 · 第九单元:西式调味料、沙拉和各种风味特色汤的准备、制作和服务
· 第十单元:蔬菜类菜肴的准备、烹饪和服务
· 第十一单元:各种西式糕点的准备、制作和服务
· 第十二单元:淀粉类、谷类食品和意大利面的准备、制作和服务
· 第十三单元:冷冻食品的准备、制作和服务
· 第十四单元:蛋类和开胃菜肴的准备、制作和服务
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- 院校名称:新加坡博伟教育学院
- 学校类型:私立预科
- 建校时间:1980年
- 世界排名:8
- 学生人数:1000人
- 院校地址:58 Lowland Road 547453
- 中文介绍:http://school.liuxue360.com/sg/dimensions/
- 新加坡博伟教育集团的博伟工商管理学院(成立于1980年)、博伟语言学校(成立于 1997年)、博伟国际旅游管理学院(成立于1991年)是经新加坡教育部注册批准,并荣获中国...…[详细介绍]